Sælges frem til 21. december

Luksus julebuffet

Priser:

Menu: 450,- kr. pr. person

(min. 10 kuverter)

Tilkøb à 45,- kr. pr. person

450,- kr. pr. person (min. 10 kuverter)

Rugbrød og formbrød med krydderfedt og smør
Hjemmebagt rugbrød og formbrød med krydderfedt og smør

Marinerede islandske sild med løg og kapers
Saltede islandske sild i eddikelage anrettet med rødløg og kapers

Orientalsk karrysild med æbler og peberrodssalat
Dressing af løg, karry, limeblade og ingefær. Serveret med æblesalat med peberrod

Gravad laks med syltede sennepskorn, dild og brun farin
Tynde skiver islandsk laks. Gravad med dild, sennep og brun farin. Serveret med fennikel.

Hjemmelavet sylte af saltet gris med persille og syltede løg
Plukket gris sat i bouillon med persille, bagte løg og enebær.

Dansk kamsteg med sprød svær, stegt med nellike
Kamsteg stukket med nelliker og stegt saftig og sprød

Confiteret andelår med rødkål og tørrede figner
Fedtkogte andelår stegt sprøde, serveret med rødkål kogt med figner

Luftig ris à l’amande med hjemmelavet kirsebærsauce
Klassisk ris à l’amande og kirsebærsauce tilsmagt med polynesisk vanilje og rom

Tilkøb

à 45,- kr. pr. person

Stegte sild med bløde løg og grov sennep
Sildefileter let penslet med sennep og honning og stegt

Stegt paneret rødspætte med grov remoulade
Frisk paneret rødspætte med grov remoulade

Æg og rejer med hjemmerørt mayonnaise og dild
Kogt æg med pillede rejer og hjemmerørt mayonnaise

Roastbeef af kalveinderlår med grov senneps pickles
Langtidsstegt kalveinderlår med sennepssyltede rodfrugter

Glaseret og røget skinke med flødestuvet spinat
Skinke af dansk gris med flødestuvet spinat

Mørbradbøf af frilandsgris med løgkompot og timian
Saftig bøf af svinemørbrad med syltede løg og timian

Dansk brie med druer og knækbrød
Dansk gårdbrie med druer og rugflager

Blå kornblomst med syltede abrikoser
Osten som vinder over andre blå oste fra hele verden

Frisk frugt og nødder
Frugtfad med nødder, druer og pigeon æbler

Lille tærte med appelsin og vanille
Sprød mørdejsbund med vanillecreme tilsmagt med syltet appelsin

Mad til receptioner & events

Vi leverer selvfølgelig også tilpassede menuer efter jeres ønsker.

Bestil mad her