A special tasting menu dinner
Testing tasting menu
Priser:
10 retter og 3 snacks á 1.500,- pr. kuvert
Drikkevarer:
Vinmenu tilpasset maden fra 1.000,- pr. kuvert
Champagne som velkomst til snacks á 95,- pr. kuvert
Kaffe med sødt 75,- pr. kuvert
Personale:
1 kok i 5 timer á 1.850,- (herefter 375,- pr. time)
1 tjener i 5 timer á 1.850,- (herefter 375,- pr. time)
Denne aftens menu stikker af. Vi udvikler hele tiden nye ideer og
prøver dem af på vores gæster. Vi forsøger at ramme bredt med de
fleste serveringer, mens enkelte kan udfordre.
I er minimum 8 og maximum 20 personer til denne event. Vi kommer
med det hele. Kokke, tjenere, service og gerne bud på vine også.
Et eksempel på en menu, som blev serveret i sommeren ser du her:
prøver dem af på vores gæster. Vi forsøger at ramme bredt med de
fleste serveringer, mens enkelte kan udfordre.
I er minimum 8 og maximum 20 personer til denne event. Vi kommer
med det hele. Kokke, tjenere, service og gerne bud på vine også.
Et eksempel på en menu, som blev serveret i sommeren ser du her:
Snacks
- 5Sprødt kyllingeskind med Baerii kaviar
- 5Små tærter med vagtelæg og trøffel
- 5Agurk med østers tatar
Menu
- 5Grillede hvide asparges med æggecreme og løgkarse
- 5Tomat som tatar med syltede løg og basilikum is
- 5Hummer som lollypop med knas og hibiscus mayo
- 5 Bouillon med svampe og brisler
- 5Due som på film med blodsauce
- 5Malkeko med kålstokke og tørret og revet yver. Sauce med pinjekogler
- 5Brie de Meaux med trøffel og parmesan. Syltede solbær med Creme de Cassis
- 5Hindbærsorbet med knust marengs og verbena
- 5Oreo muld med kakaosorbet og hengemte pærer
Mad til receptioner & events
Vi leverer selvfølgelig også tilpassede menuer efter jeres ønsker.