Sælges frem til 22. december
Luksus julebuffet
Priser:
Menu: 350,- kr. pr. person
(min. 10 kuverter)
Tilkøb à 35,- kr. pr. person
Menu
350,- kr. pr. person (min. 10 kuverter)
Marinerede islandske sild med løg og kapers
Saltede islandske sild i eddikelage anrettet med rødløg og kapers
Orientalsk karrysild med æbler og peberrodssalat
Dressing af løg, karry, limeblade og ingefær. Serveret med æblesalat med peberrod
Hjemmerøget laks med selleriremoulade
Østersølaks saltet og letrøget, anrettet i skiver med groftskåret knoldselleri vendt i dressing med friske urter
Vildtpaté tilsmagt med cognac
Malet vildtkød marineret med portvin og cognac. Tilsmagt med enebær og spæk
Malet vildtkød marineret med portvin og cognac. Tilsmagt med enebær og spæk
Dansk kamsteg med sprød svær, stegt med nellike
Kamsteg stukket med nelliker og stegt saftig og sprød
Kamsteg stukket med nelliker og stegt saftig og sprød
Confiteret andelår med rødkål og tørrede figner
Fedtkogte andelår stegt sprøde, serveret med rødkål kogt med figner
Fedtkogte andelår stegt sprøde, serveret med rødkål kogt med figner
Luftig ris à l’amande med hjemmelavet kirsebærsauce
Klassisk ris à l’amande og kirsebærsauce tilsmagt med polynesisk vanilje og rom
Klassisk ris à l’amande og kirsebærsauce tilsmagt med polynesisk vanilje og rom
Sprød chokoladekage med honning og mandler
Rig chokoladekage efter fransk opskrift med honning, krydderier og mandler
Rig chokoladekage efter fransk opskrift med honning, krydderier og mandler
Tilkøb
à 35,- kr. pr. person
Stegte sild med bløde løg og grov sennep
Sildefileter let penslet med sennep og honning og stegt
Sildefileter let penslet med sennep og honning og stegt
Stegt paneret rødspætte med grov remoulade
Frisk paneret rødspætte med grov remoulade
Æg og rejer med hjemmerørt mayonnaise og dild
Kogt æg med pillede rejer og hjemmerørt mayonnaise
Kogt æg med pillede rejer og hjemmerørt mayonnaise
Roastbeef af kalveinderlår med grov senneps pickles
Langtidsstegt kalveinderlår med sennepssyltede rodfrugter
Langtidsstegt kalveinderlår med sennepssyltede rodfrugter
Glaseret og røget skinke med flødestuvet spinat
Skinke af dansk gris med flødestuvet spinat
Skinke af dansk gris med flødestuvet spinat
Mørbradbøf af frilandsgris med løgkompot og timian
Saftig bøf af svinemørbrad med syltede løg og timian
Saftig bøf af svinemørbrad med syltede løg og timian
Dansk brie med druer og knækbrød
Dansk gårdbrie med druer og rugflager
Dansk gårdbrie med druer og rugflager
Blå kornblomst med syltede abrikoser
Osten som vinder over andre blå oste fra hele verden
Osten som vinder over andre blå oste fra hele verden
Frisk frugt og nødder
Frugtfad med nødder, druer og pigeon æbler
Frugtfad med nødder, druer og pigeon æbler
Rugbrød og formbrød med krydderfedt og smør
Hjemmebagt rugbrød og formbrød med krydderfedt og smør
Hjemmebagt rugbrød og formbrød med krydderfedt og smør
Mad til receptioner & events
Vi leverer selvfølgelig også tilpassede menuer efter jeres ønsker.